Pimenta no Buteco

Cerveja em Campos do Jordão

2011-02-05T04:21:00.000-08:00

Baden-Baden, esta é a cerveja artesanal que o PIMENTA NO BUTECO visitou, em Campos do Jordão. Não precisamos comentar que a cidade é um espetáculo, espetaculosa como se diz atualmente.

A Baden-Baden, é fabricada em Campos do Jordão, clima super ameno(quase frio nesta época), com água que vem das montanhas, pura e cristalina.

Hoje a cervejaria é de propriedade da Scinchariol, mas continua produzindo com o mesmo processo inicial. Em Campos como gosta de ser chamada, possui um bar da Baden-Baden, é simplesmente um charme, estilo completo de vila alemã, teve momentos que pensei estar no sul do país.

Comendo belas "Salchichas", como diz o alemão, e saboreando o que mais este sabe fazer cerveja.

A gastronomia em Campos é fantástica, tem comida de excelente qualidade com variedade inacreditável. Vale muito apena uma viagem para conhecer.

Vamos deixar de conversa e vamos as fotos:

Vozzuca Praça da Bicota

2010-12-04T10:32:00.000-08:00

Helo, pra quem tá longe, helo também para quem está perto.

Estou blogando diretamente da Praça Rui Barbosa em Uberlândia , ooooô terra boa.

Descobri um café super esperto é o "Vozzuca", muito bom o cfé na pç da Bicota(Pç Rui Barbosa).

Uma cafeteria semelhante as melhores da Europa, muito legal.

Estou publicando algumas fotos.: www.cafeteriavozzuca.com.br

Até breve!

Barzinho de casa mesmo

2010-07-22T06:33:00.000-07:00

O blog PIMENTA NO BUTECO está de cara nova.

E lógico que todo mundo que gosta de buteco, e, tem seu cantinho especial em casa, ou as vezes estou imprimindo minha forma de pensar em todas as pessoas. Mas a questão agora não é essa, o sabor da comida de buteco em casa também é muito importante, pois se experimentamos na rua e gostamos, podemos criar sabores a partir destes conhecimentos.

Esta semana fiz um prato que é Comida de Buteco, a velha e deliciosa Paella (Paeja Valenciana).

Indiscutível é o aroma as cores e o sabor, deste requinte de prato.

Festival de Araxá

2010-06-19T06:08:00.000-07:00

Estou blogando diretamente do Festival Internacional de Cultura e Gastronomia de Araxá, que está bombando, como todo ano muita comida de chef, muita bebida de gourmets e enólogos.

É uma mistura fenomenal de gente bonita música boa e muita animação, só pode dar isto mesmo.

O frio chega com hora marcada, mas o calor desse caldeirão de maravilhas manten tudo na temperatura ideal.

Como nos anos anteriores a cerveja artesanal é um sucesso, dá até água na boca.

Ao invés de ficar comentando vou publicar algumas fotos, que falarão por si só.

Vou continuar blogando contando sobre o festival.

Festival de Araxa 2010 Minas Gerais

2010-05-11T06:09:00.000-07:00

Vem ai, a 4ª edeição do Festival internacional de Gastronomia e Cultura de Araxá.de 17 a 20 de Junho, já estou lá.

Mais informações entrem no link:

http://www.festivaldearaxa.com.br/portal2010/index_breve.php

Como sempre estaremos acompanhando mais uma vez.

Sampa é legal para gastronomia

2010-05-04T15:38:00.000-07:00

Sampa é legal em tudo, mas o que leva a quase não me deixar voltar para casa são os sabores.

Estou longe de ser crítico gastronômico, mas sei o que uma boa comida.

Estou postando diretamente daqui(SP), e conheci um lugarzinho, ( jeito de falar), é uma pousada super linda que fica no meio de São Paulo, e o surpriendente lugar é de um bom gosto só.

Neste lugar possui um gourmeteria, que me lembrando fico com água na boca.

Fica localizado, na Alameda Franca, 1621, Jardim Paulista, esquina com Av. Rebouças, até o nome é celebre, "Zilah Gourmet" , com um cardápio de colocar muito chef com inveja.

Fica parecendo materia paga, confere pra ver, e me digam.

Como sou muito curioso, pedi D. Lucia hostess do Zilah, para fotografar os pratos, em que fui prontamente atendido.

Com um detalhe escutando Ella Fitzgeral, é demais!

As fotos são, da entrada uma salada, e prato principal.Até breve!!

Enologia e Gastronomia Gaucha

2010-02-26T05:38:00.000-08:00

O Pimenta no Buteco esteve no Rio Grande do Sul, experimentando algumas iguarias do povo gaucho, o que impressiona realmente são as vinículas, as produções são curiosas, não pela forma de produzir , mas sim como cada um faz, armazena e amudrece a bebida.

São vinhos doces, secos e meio doces, numa destas experimentações na Festa da Uva, conhecemos uma "guria" pra lá de porreta vou publicar uma foto dela. o seu nome é Gleica, conhece tudo de vinhos e espumantes, frizantes , e está na área de marketing da empresa Monte Paschoal( Irmãos Basso), uma vinícula relativamente nova mas, com um enorme qualidade.

Tem Buteco nova na city

2009-12-16T02:52:00.000-08:00

O novo Buteco que inaugura hoje(16/12/2009), é, o São Tomé, muito bem situado o local foi montado no agradabilíssimo no prédio do antigo Bagatella.
O São Tomé é uma cevejaria com mais de 180 tipos de cervejas, isto mesmo.
O Pimenta no Buteco esteve fazendo um "check List", do cardápio assinado pela Chef Tuca, e, é de enorme bom gosto, a comida e os tira gostos são selecionados para quem degusta boa "loura gelada". Enfim se eu contar tudo perde a graça, o melhor é conhecer o São Tomé.
Vou Publicar algumas fotos do preview que aconteceu para mostrar o bar, mas estão de parabéns a equipe e os dirigentes que nos brindaram com esta nova idéia.

Foto: Roberto Pimenta

Legenda das fotos:
A querida Carmen da Rede Globo tomando uma Cervejinha

Mauro (Listras) e Geraldo Djalma com convidados.

O filé Espetacular

E a equipe de balcão super treinada.

Festa Gastronômica Italiana em Conquista MG

2009-09-21T07:06:00.000-07:00

Ainda falando em Conquista, não poderia deixar de citar uma expert na produção (isto mesmo) de vinho, Dona Cecília Lenza que segundo ela mesmo disse, completamente artesanal pois até a presagem das uvas é manual. Também como concorrente dos melhores pratos italianos.

Na foto Dona Cecília (vermelho) com parte da família incluindo um primo querido Donaldo Lenza ( de pé em azul) .

Mamma Mia festa Italinana em Conquista MG

2009-09-21T06:41:00.000-07:00

Isto mesmo, mama mia, uai sô!!

O Pimenta no Buteco esteve no 1º Concurso regional de Gastronomia Italiana, em Conquista MG.

Que precede a 2ª Festa Iatliana de Conquista MG no dia 26/09 2009 a partir de 21:00Hs.

Deus acuda os comilôes, era muita fartura além de muita comida exepcionalmente saborosa, só de entrar no ambiente já sentia uma mistura de aromas, precisando de um lenço para não cair água da boca. Uma surpresa pra lá de interressante, como se sabe várias receitas são segredos de famílias e realmente cozinheiras com bela e antiga bagagem na arte de produzir notórias comidas, o primeiro lugar em pratos salgados veio para uma moça " Fernanda"( foto em azul) de apenas 18anos, imaginem quando ela estiver passando estas receitas para seus filhos.

Estou postando fotos de alguns dos pratos.

Show de Rosbife harmonizando com Copp Brahma Black

2009-08-31T04:37:00.000-07:00

O Pimenta no Buteco esteve no CoppTime, que apesar de estar localizado dentro de um Shopping, consegue ser um dos melhores Bar -Restaurante, com várias pimentinas de cliasificação.

Por sugestão da casa, experimentei o novo Chopp Black da Brahma, que harmonizou pefeitamente com rosbife com crem-cheese, simplesmente uma maravilha de sabores. Isto tudo com um atendimento pra lá de especial. É uma ótima opção para se comer e bebericar, muito bom!!!

Tiradentes 12º Festival de Gastronomia

2009-08-24T04:15:00.000-07:00

Esta semana o Pimenta no Buteco foi um pouco além das fronteiras urbanas, do triângulo mineiro. Em Tiradentes, está acontecendo o 12º festival de Gastronomia, e lógico onde tem boa comida tem gente, tem cultura, e muita arte. Isto tudo brindado com encontros pitorescos de amigos e companheiros do bom gosto. Estava presente a blogueira "Mariana Marcial" do blog Feito com Pimenta , Chef Eduardo Avelar Grande figura em BH, Beto Amaral do Programa Culunária Dose Dupla. Enfim estávamos em êxtase de sabores e boas companhias, mas não posso esquecer da comida um Paella, produzida por nada menos que o chef Rodrigo Zarife, acompanhe pelas fotos.(Mais Fotos no Blog MUNDOPHOTO .

Ps: O Festival de Tiradentes ainda não acabou vai até o dia 30 de agosto, ainda dá tempo de ir!!

Este buteco é diferente

2009-08-11T05:50:00.000-07:00

Esta FDS, estive fora do centro urbano, fui conhecer um bar particular, este bar é só para convidados.

A dona do bar,que também é ótima quituteira, Lú, como é conhecida produzia roscas de fazer qualquer confeiteiro morrer de inveja,

confira na foto as roscas da "LÙ".

Não esquecendo do restante dos pratos oferecidos:

Costela de boi na brasa

Galinhada de Galinha Caipira

Sobremesa:

Pudim de leite

Mousse de Maracujá

Pois é difícil mesmo é arranjar espaço para caber isto tudo, com cerveja gelada e o ar do campo.

Até a próxima!

Coxinha de Galinha do Brechó

2009-07-27T12:43:00.000-07:00

Olha não existe comida mais gostosa que de buteco, aprova disso está na "Coxinha do Brechó".

O "Brechó", não é um lugar de vender roupas de segunda mão, ele é o "cara", dos salgados, com um tradição de nada menos que 20 anos, a especialidade chegou a perfeição, uma casquinha firme e um recheio suculento e poderoso, tem até pimentinha. Ele fica no bairro São Benedito,na rua da Igreja com o mesmo nome (rua Verissimo quase esquina com Barão do Rio Branco).

A partir de agora toda semana visitaremos um buteco, e traremos as comidas mais legais. (o Que estou gentilmente chamando de buteco é Butiquin mesmo)

Tomei uma Providência na Cachaçaria

2009-07-27T12:23:00.000-07:00

Em Uberaba, está acontecendo algo super interessante, abertura de novos butecos ou bares.

Esta semana visitei (Fui até Lá), a nova Cacharia Agua Doce, com um cheirinho de lugar novo, recém reformado, e, com a qualidade da franquia.

Com um tempinho razoável de 28 minutos por uma porção ( a casa ainda não esva com a lotação máxima), aliás meia porção de Carne de sol, acompanhada por nada menos que a "Providência", uma das melhores cachaças do momento. Fica o perdão desde já, por ser no começo de um novo serviço. No segundo "Round" pasteizinhos de carne de sol, este demorou um pouco menos.

Saudações Gastronômicas

2009-07-13T03:41:00.000-07:00

Saudações gastronômicas, sim estou de volta com Pimenta no Buteco, esta semana visitei um buteco que já se tornou um ícone para não falar um "hit", no quesito buteco.

O nome no começo era impronunciável, para pessoas educadas, mas com o tempo ficou comum.

O buteco "Cu do Padre", é isto mesmo este é o nome do bar, super conhecido inclusive sendo um dos classificados no "Comida de Buteco", com o bolinho de mandioca com carne seca, na mão do Luciano e do Cassiney, faz o maior sucesso ! Sempre cheio se não chegar cedo fica sem lugar.

A foto do bolinho de mandioca com carne seca só pra conferir.

Vá lá e saboreie!

Petiscos, tira gosto e Porções

2009-07-05T05:26:00.000-07:00

Bom estou um dia atrasado na postagem, é que no sábado é dia de BUTECO, começei o fds, no "Colorado", bar temático do time Uberaba Sport Clube, super legal, a decoração tem tudo a ver com futebol, é uma opção de comidinhas saborosas de buteco, uma sugestão: Brusqueta com rúcula e tomate seco (foto), não deixem de experimentar.

Encontrei também uma turminha super agradável que está na foto, a garota no meio (de oncinha) da foto já faz parte das pessoas por mim fotografadas( Mariela).

Amanhã tem mais!!

Pimenta no Buteco

2009-07-03T13:24:00.000-07:00

O novo canal sobre culinária e gastronomia e principalmente sabores da vida e dos butecos, bares e restaurantes. Cada região adota nomes diferentes, mas o conteudo é o mesmo, o assunto de hoje(Sexta Feira), é comidas de buteco, este espaço é aberto para c´riticas e dicas.
Todo dia um novo prazer e talvez uma nova receita.