Uau. Finalmente entrei no ritmo do Comida Di BUTECO neste ano, acreditei que já tinha perdido, mas, ainda salvei. A escolha pra começar foi no CASIMIROS DE Ribeirão Preto - SP.
Imperdível, impressionante, comeria mais duas porções, "fenomenal"!
Estou falando do COSTELITO, um bolinho de costela suína com um molho da casa, simplesmente perfeito! Vai ser páreo duro para outros concorrentes, que ainda não experimentei, ha há .
Vou publicar a foto para sentirem o gosto.
quinta-feira, 1 de maio de 2014
terça-feira, 29 de abril de 2014
Visita da Chef Reni ao Pimenta no Buteco
Olá convivas, está semana tive o prazer de receber em território do PIMENTA NO BUTECO, a ilustríssima e divertídissima Chef Reni. Ela está baseada em MIAMI -USA, super técnica em comidas típicas da América do Norte. É genuinamente brasileira, porém morando a muito no states.
Como uma educação esplêndida, me agraciou com alguns temperos das altas terras, que fiquei muito feliz. Ragu de fraldinha ao vinho, Lombo suíno com molho de Tamarindo, Mousseline de feijão.
Como uma educação esplêndida, me agraciou com alguns temperos das altas terras, que fiquei muito feliz. Ragu de fraldinha ao vinho, Lombo suíno com molho de Tamarindo, Mousseline de feijão.
segunda-feira, 7 de abril de 2014
Alex Atala por Dalva e Dito
Olá a todos, neste último sábado o PIMENTA NO BUTECO, visitou em Sampa, um dos restaurantes do estrelado Chef Alex Atala. O restaurante Dalva e Dito, tem um charme extra, considerando a decoração, o bar antes do salão e ainda um mercadinho, com produtos produzidos ou personalizados pelo Chef.
Simplesmente se perde quanto a escolha do que comer, mas, não pense que o cardápio é longo ou complicado, o que não é. A comida proposta na carta enche os olhos de qualquer bom comedor.
Passando das entradas ao prato principal, Pimenta cambuci recheada de lombo, mousse de feijão defumado, e berinjela picante, o meu principal foi bife de carne de sol com batata gratinada, o de minha esposa foi polvo crocante com risoto de brócolis e camarão, dois pratos fantásticos, que não deixa lugar para sobremesa.
O próprio Chef vai conferir o restaurante e dar o ar da graça aos comensais, muito agraciado.
Enfim um jantar que vale a pena. Algumas fotos mostram o meu entusiasmo!
Simplesmente se perde quanto a escolha do que comer, mas, não pense que o cardápio é longo ou complicado, o que não é. A comida proposta na carta enche os olhos de qualquer bom comedor.
Passando das entradas ao prato principal, Pimenta cambuci recheada de lombo, mousse de feijão defumado, e berinjela picante, o meu principal foi bife de carne de sol com batata gratinada, o de minha esposa foi polvo crocante com risoto de brócolis e camarão, dois pratos fantásticos, que não deixa lugar para sobremesa.
O próprio Chef vai conferir o restaurante e dar o ar da graça aos comensais, muito agraciado.
Enfim um jantar que vale a pena. Algumas fotos mostram o meu entusiasmo!
terça-feira, 18 de março de 2014
Vamos de PORVA GASTRONÔMICA 2* encontro
Olá novamente, nesta sexta-feira dia 14/03 aconteceu mais um encontro do "PORVA GASTRONÔMICA ".
Os convivas desta vez experimentaram (PORVARAM) um Peito de boi assado no forno a lenha com pirê de mandioquinha (Batata Aipo).
Também teve pernil desossado com finalização de raspas de limão e noz-moscada.
E pra finalizar arroizinho de lingüiça apimentada.
O primeiro prato deu tempo de tirar foto, que vai em seguida, os outros dois minha amiga e diretora do "PORVA GASTRONÔMICA " , Khel Naves fotografou vai enviar depois.
Desta vez estava presente Khel e Augusto, Luis e Marta, Rosa Helena e a dona do Pimenta Dona Sandra. Até a próxima . Estamos convidando novos glutões.
Os convivas desta vez experimentaram (PORVARAM) um Peito de boi assado no forno a lenha com pirê de mandioquinha (Batata Aipo).
Também teve pernil desossado com finalização de raspas de limão e noz-moscada.
E pra finalizar arroizinho de lingüiça apimentada.
O primeiro prato deu tempo de tirar foto, que vai em seguida, os outros dois minha amiga e diretora do "PORVA GASTRONÔMICA " , Khel Naves fotografou vai enviar depois.
Desta vez estava presente Khel e Augusto, Luis e Marta, Rosa Helena e a dona do Pimenta Dona Sandra. Até a próxima . Estamos convidando novos glutões.
Peito de boi com Pire de Mandioquinha |
Pernil Dessossado com raspas de limão e Noz moscada |
segunda-feira, 17 de fevereiro de 2014
PORVA GASTRONÔMICA
Olá a todos que gostam de uma bela "Bocada".
Ficamos ausentes por um longo tempo, felizmente encontrei novos conmensais que me reanimaram.(Estava morto mesmo.)
Que me propuseram estabelecer um novo PROJETO, isto com letras grandes por ser um grande PROJETO.
Que conta já com a beleza e a inspiração de um casal que curte a mesma vontade que a gente:
COMER, então Kheline Naves e Augusto Terra já são naturalmente assíduos de boas comidas!
Este projeto foi batizado de "PORVA GASTRONÔMICA". Um Jeitinho mineiro de falar experimenta.
O "PORVA GASTRONÔMICA" vai estar presente com a produção e claro degustação de quitutes e comidinhas de fazer alguns Chefs repensarem a profissão.
Nas próximas postagens, vou adicionar os nomes dos "convivas" e suas produções.
E começando Augusto Terra nos apresentou com um Rostbife ao creme de vinho com pimenta rosa.
Logo, logo envio mais fotos do prato e do Clube de Cozinha Porva Gastronómica.
Ficamos ausentes por um longo tempo, felizmente encontrei novos conmensais que me reanimaram.(Estava morto mesmo.)
Que me propuseram estabelecer um novo PROJETO, isto com letras grandes por ser um grande PROJETO.
Que conta já com a beleza e a inspiração de um casal que curte a mesma vontade que a gente:
COMER, então Kheline Naves e Augusto Terra já são naturalmente assíduos de boas comidas!
Este projeto foi batizado de "PORVA GASTRONÔMICA". Um Jeitinho mineiro de falar experimenta.
Rosbife de Contra Filé com mostarda Escura e Pimenta Rosa |
Nas próximas postagens, vou adicionar os nomes dos "convivas" e suas produções.
E começando Augusto Terra nos apresentou com um Rostbife ao creme de vinho com pimenta rosa.
Logo, logo envio mais fotos do prato e do Clube de Cozinha Porva Gastronómica.
Foto : Khel Naves
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